- 1 boîte de poires au sirop
- 170g de cassonade
- 100g de chocolat noir
- 100g de poudre d'amandes
- 4 œufs + 2 jaunes
- 6cs de crème fraîche
- 2cs d'amandes effilées
- 1cs de vanille liquide
- 2cs de maïzena
- Sucre glace

Mélangez le sucre, la maïzena et la poudre dans un grand saladier.
Ajoutez les œufs, préalablement battus en omelette avec la crème fraîche et la vanille, mélangez bien le tout avec un fouet (le mélange doit être bien lisse)

Égouttez et coupez les poires en cubes.

Dans des ramequins individuels, mettez un lit de poires et dispersez quelques morceaux de chocolat noir.

Versez la crème d'amandes par-dessus.

Parsemez d'amandes effilées et enfournez à 180°C pendant 25 minutes environ.Avant de servir, saupoudrez de sucre glace.
(À déguster tiède)