Coupez les légumes et l’oignon.
Faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron avec le beurre.
Ajoutez les tomates en petits morceaux avec le concentré de tomate, une pincée de cumin, une pincée de muscade et le gruyère râpé.
Ajoutez la viande.
Salez et poivrez et laissez cuire 10 minutes.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez-y 5 cercles.
Déposez la farce sur un côté de la pâte et repliez-la sur elle-même.
Badigeonnez les plis d'œuf battu.
Retournez délicatement le feuilleté sur une tôle beurrée ou un plat.
Badigeonnez le dessus avec le reste d'œuf battu.
Passez au four 30 minutes environ.
Servez avec une salade.
