- 1 salade (frisée)
- 200g de tomates
- 150g de crevettes
- 150g de saumon fumé
- 3 œufs
- 50g de persil
- Vinaigrette

Lavez et essorez la salade. Taillez-la grossièrement.
Faites cuire les œufs durs, faites-les refroidir, écalez-les et taillez-les en quartiers.
Coupez les tomates en petits dés.

Émincez le saumon en fine julienne.

Hachez le persil.

Rajoutez un zeste de peau de citron.

Dressez par couche la salade, les tomates, les crevettes, le saumon et les œufs.
Arrosez de vinaigrette et parsemez le tout de persil haché.