Dans le bol d’un robot-mixer, mettez le fromage coupé en rondelles.
Ajoutez la crème fraîche et mixez le tout jusqu’à obtention d’un crème onctueuse.
Insérez cette préparation dans un siphon en la passant dans un chinois.
Si vous n’avez pas de siphon, vous pouvez faire cette recette sans, la crème sera tout aussi bonne mais un peu moins onctueuse.
À l’aide du siphon (ou d’une cuillère à soupe), déposez la crème sur une tranche de pain ou un toast.
Déposez par-dessus un morceau de jambon de pays et quelques pousses d’alfalfa.
Variante :
Vous pouvez présenter ces toasts avec de la tomate pelée et du poivron à la place du jambon.
