-         8 tranches de pain d'épice (très fines)
-         1 roquefort
-         Ciboulette
-         Jus  d’½ citron

Coupez le roquefort  en petits dés.

Hachez la ciboulette et mélangez-en une partie avec le roquefort.

Coupez les poires en morceaux.
Mélangez-les avec le reste de la ciboulette.
Mélangez le tout avec le roquefort et ajouter le jus de citron.

Déposez le mélange sur une tranche de pain d’épice.
 
Vous pouvez déguster ces toasts comme ça ou recouverts de 2 tranches de magret de canard.
Décorez avec de la ciboulette ciselée.