(pour 50 biscuits environ)

150g de beurre
250g de farine + 1 pincée de sel
125g de sucre glace
50g d’amandes en poudre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans un cul de poule, mélangez en premier le beurre fondu avec le sucre et l’œuf.

Ensuite, ajoutez la farine avec le sel, la poudre d’amandes, la levure et le sucre vanillé.

Mélangez bien le tout.

Déposez de petites boules de pâte bien espacées sur une plaque de cuisson EXOPAT sur la plaque de votre four.
Aplatissez très légèrement les boules, elles vont s’étaler à la cuisson.
 
Enfournez vos biscuits pour 15 minutes environ et laissez-les refroidir.

Vous pouvez maintenant déguster vos biscuits aux amandes avec un bon thé à la menthe !!
 
Astuce : si vous avez dans vos placards des amandes effilées, avant de mettre votre plaque au four, badigeonnez les boules de blanc d’œuf et disposez quelques amandes effilées sur le dessus.