Découpez les bananes en petits cubes.
Épluchez les poires. À l’aide d’un moule à pomme rond, prélevez-y de petites boules.
Versez du Porto dans une casserole, incorporez-y les boules de poires et faites chauffer le tout jusqu’à ce que les poires soient bien imprégnées.
Pendant ce temps, faites un caramel. Ajoutez-y le riz soufflé et mélangez bien le tout.
Laissez refroidir le riz soufflé caramélisé sur une plaque de cuisson Exopat.
Prenez une brochette (dans notre cas nous avons pris des piques à boucle bambou), piquez un morceau de bananes, un morceau de riz soufflé puis une boule de poire.
Présentez ces brochettes en accompagnement du café après le repas, c’est frais et délicieux…
