(pour 10 brochettes)
600g de viande hachée
1 oignon
1 gousse d’ail
Coriandre
Persil
8cs d’huile d’olive
Mélange 7 épices (en fonction de vos goûts)
Sel et poivre

Mettez la viande dans un cul de poule.

Pelez et hachez l’oignon et l’ail, ciselez la coriandre et le persil et ajoutez-les à la viande.
Mettez les épices en fonction de vos goûts.
Ajoutez du sel et du poivre.

Arrosez le tout avec l’huile d’olive et mélangez-bien.

Mettez cette préparation dans le bol d’un robot et mixez le tout quelques minutes.

Remettez-la dans le cul de poule, couvrez d’un film étirable et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2h pour que la viande ait le temps de mariner.
Sortez la marinade du réfrigérateur et façonnez vos brochettes.

 

Faites-les cuire au barbecue et épatez vos invités avec des brochettes originale !!

Astuce :
 
Si votre préparation est légèrement trop liquide et ne tient pas bien sur le pique à brochette, liez-la avec un peu de farine pour qu’elle soit plus consistante et vos brochettes ne se déferont pas à la cuisson.