Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très doux.
Cassez ensuite le chocolat noir dans un saladier
Laissez fondre le chocolat doucement au bain-marie.
Plongez un pinceau dans le beurre fondu et badigeonnez votre moule à manqué. Préchauffez le four th.6 (180°C).
Mélangez le chocolat fondu avec le beurre.
Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé puis les oeufs battus en omelette avec une petite pincée de sel. Ajoutez enfin la farine.
Versez dans le moule et enfournez pour 15 mn. Laissez reposer 5 mn dans le four éteint.
Astuce : Pour les gourmands, on peut ajouter 40 g de cerneaux de noix hachées, de noix de pécan ou d'amandes grillées.
Laissez refroidir environ 1/2 heure, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures. Démoulez le gâteau et découpez-le en parts individuelles.
