Emincez les oignons.
Pilez l’ail avec le gingembre, le combava et le sel
Hachez finement les tomates.
Coupez le poulet en morceaux.
Faites chauffer l’huile à gros feu dans une cocotte et faites-y dorer le poulet.
Ajoutez les oignons, faites-les roussir et ajouter le mélange ail, gingembre, combava et sel.
Ajoutez les tomates avec le thym et colorez le tout avec le curcuma.
Ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20min.
Faites cuire du riz et des haricots rouges pour accompagnement.
Votre cari poulet est prêt !
