(pour 4 personnes)

3 concombres
150g de fromage blanc 0%
200g de crabe émietté
100ml de jus de citron vert
Persil frais
1càc de moutarde

Lavez les concombres, coupez-en les extrémités.

Découpez-les en tronçons d’environ 5cm et videz-les.

Découpez les morceaux de crabe.

Hachez finement le persil tout en gardant quelques feuilles pour la présentation.

Dans un cul de poule, mélangez le crabe avec le fromage blanc, la moutarde et le persil haché.
Au moment de servir, ajoutez le jus de citron.

Garnissez les tronçons de la préparation et déposez un brin de persil pour la présentation.

Dégustez votre concombre farci au crabe !