Foire aux Questions

Renseignement produit

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- Quelle est la différence entre EXAL, EXOPAN, FLEXIPAN, et FER BLANC?

Les moules EXOGLASS  

Nouvelle génération de moules en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C.

Il s’agit des moules les plus polyvalent.

Ce matériau permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu’une excellente diffusion de la chaleur pour les recettes plus complexes.

Les moules FLEXIPAN

Structure souple en tricot de verre enduite de silicone étudiée pour faciliter le démoulage.
Destinés à la cuisson comme pour la mise au froid, pour les produits salés ou sucrés.

Proposés en plaques, les moules Flexipan sont particulièrement adaptés à la production de série.
Garantis 2000 à 3000 utilisation, le nettoyage se fait simplement par un lavage à l’eau.

Les moules EXOPAN

Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
Idéal pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
Nettoyage par simple essuyage intérieur et extérieur.
Ce matériau craint l’humidité (lave-vaisselle, réfrigérateur, …

Les moules EXAL

Aluminium épais (1mm) revêtu d’un anti adhérent multicouche à l’intérieur et d’une laque à l’extérieur. Moule polyvalent par excellence, l’EXAL assure une excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson homogène des produits. Il est aussi recommandé pour les préparations salées.
Les moules EXAL sont inoxydables et conviennent à une utilisation en lave-vaisselle et chambre de congélation.

Les moules FER BLANC

Matériau utilisé depuis plus de 200 ans dans l’industrie des moules.

Malléable il permet la réalisation de formes complexes.

Dédié à la cuisson des pâtes, le Fer Blanc transmet rapidement la chaleur et favorise un aspect coloré des produits.
Le graissage du moule est indispensable pour un bon résultat.

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