Faites fondre le beurre et le chocolat, au micro-ondes ou au bain-marie (si vous utilisez une casserole, n'oubliez pas de mettre le beurre à chauffer en premier, puis de verser le beurre fondu encore chaud sur le chocolat. Ne faites pas cuire le chocolat directement sur le feu car il risque de brûler ou d’attacher).
Mélangez bien le beurre et le chocolat fondu pour obtenir une crème onctueuse et bien homogène.
Mélangez les œufs avec le sucre (ne fouettez pas car cela changerait la texture). Rajoutez les œufs et le sucre au beurre et au chocolat, puis mélangez bien de nouveau.
Enfin, Ajoutez les 2 cuillérées de farine. La pâte que vous obtiendrez doit être consistante, onctueuse et homogène.
Beurrez vos ramequins, ou récipients avec un peu de beurre fondu pour assurer un bon démoulage.
Astuce : Attention aux moules avec rebord vers l’intérieur, car démoulage impossible, il faudra les déguster dans le ramequin ! Vous pouvez aussi utilisez d'autres moules.
Enfournez pendant 11 minutes environ à 220°C, mais cela va surtout dépendre de la taille de vos fondants (ramequins, etc.).
Surveillez régulièrement pour sortir les fondants au chocolat du four dès que la texture vous convient.
Astuce:Si vous le cuisez un peu trop, cela deviendra un délicieux moelleux au chocolat.
Vous pouvez aussi prévoir des formes originales pour vos moules comme la forme de coeur pour la Saint Valentin par exemple.
