Orangettes
200 gr de chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four micro-ondes jusqu'à obtenir une crème onctueuse à  31°C. 

Avec le four micro-onde, ne soyez pas trop pressé et fondez le chocolat par tranches de 20 secondes consécutives.

Prenez les tranches d'oranges confites avec les doigts et trempez-les dans le chocolat, en laissant le petit bout non immergé pour pouvoir garder les doigts propres pour continuer.

Sinon, vous pouvez aussi travailler avec une fourchette à chocolat (trident espacé pour laisser couler l’excédent de chocolat).
Trempettez l'orangette dans votre bol, la recouvrir de chocolat et utilisez la fourchette pour la récupérer en égouttant le chocolat.

Laissez refroidir le chocolat jusqu'à qu'il durcisse. Vos orangettes au chocolat sont prêtes.

Bassine inox 1/2 ronde, aussi appelée Bassine cul de poule.

Pour mélanger, fouetter, stocker, réserver cette bassine est facile à nettoyer. En acier inoxydable avec les bords ouverts demi-rond.

Spatule Elveo 260°C

La spatule Elveo est utilisable pendant la cuisson. Palette souple pour racler parfaitement l'intérieur des récipients.
Lavable au lave-vaisselle.
Recommandée pour récipients avec revêtement anti-adhésif.
Tenue en température : 260°C.

Thermomètre - sonde électronique

Gradué de -10° C à + 200° C.
Sonde inoxydable longueur 128 mm. Cadran diamètre 50 mm très lisible. Idéal pour la vérification des températures de cuisson.
Fonctionnement avec pile R6 fournie.

Fourchette à tremper - chocolat