Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four micro-ondes jusqu'à obtenir une crème onctueuse à 31°C.
Avec le four micro-ondes, ne soyez pas trop pressé et faites fondre le chocolat par tranches de 20 secondes consécutives.
Prenez les tranches d'oranges confites avec les doigts et trempez-les dans le chocolat, en laissant le petit bout non immergé pour pouvoir garder les doigts propres pour continuer.
Sinon, vous pouvez aussi travailler avec une fourchette à chocolat (trident espacé pour laisser couler l’excédent de chocolat).
Trempettez l'orangette dans votre bol, la recouvrir de chocolat et utilisez la fourchette pour la récupérer en égouttant le chocolat.
Laissez refroidir le chocolat jusqu'à qu'il durcisse. Vos orangettes au chocolat sont prêtes.
