Petits cakes à l'orange

Ingrédients:

125 g de beurre ramolli
125 g de sucre en poudre
3 oeufs moyens
le jus et le zeste d'une orange non traitée (83g de jus pour ma part)
125 g de farine t45
1/2 sachet de levure chimique (5g)


Préparation:

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre en poudre avec une cuillère en bois ( puis j'ai malaxé avec les mains).

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Ajoutez les jaunes d'oeufs, le jus (j'ai passé mon jus dans une petite passoire) et les zestes finement coupés de l'orange au mélange beurre et sucre et mélangez avec une cuillère en bois.

Ajoutez la farine et la levure tamisées, mélangez bien.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Préchauffez le four à 180°C.

Versez la pâte dans des petits moules à cake en silicone et laissez reposer pendant 10 mn.

Enfournez à 180°C pendant 20 mn. Pour un grand moule à cake, comptez  35 mn. Vérifiez la cuisson en les piquant à l'aide d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir sur une grille.

Dégustez....

Recette issue de : http://unenormandeencuisine.over-blog.com/2014/12/petit-cake-a-l-orange.html

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