Soupe de carottes avec piments

Les ingrédients de la soupe de carottes avec pimentssoupe carotte 1

 

1 piment rouge fort
2 cuil. à soupe de crème fraîche
1 petit bouquet de coriandre fraîche

 

Préparation de la soupe de carottes avec piments

soupe carotte 2Epluchez et coupez les carottes. Lavez et séchez la coriandre. Pelez et hâchez l’oignon.

soupe carotte 4Mettez de l’huile dans votre cocotte.Faîtes revenir l’oignon en remuant régulièrement. Ajoutez les carottes coupées et laissez cuire 5 minutes en mélangeant. Versez 1 litre d’eau dans la cocotte, couvrez et faîtes cuire 15 minutes. Ensuite, retirez du feu et laissez tiédir.

soupe carotte 5Mixez le contenu de la cocotte jusqu'à obtention d'une soupe.

soupe carotte 6Faites une petite sauce en mélangeant de la coriandre et de l’huile puis mixez pour obtenir une sauce quasiment liquide.

soupe carotte 7Coupez les piments en fine lamelle après les avoir vidé.

soupe carotte 1Ajoutez les morceaux de piments ainsi que la sauce de coriandre. Vous pouvez maintenant vous régaler!

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