Spatule Elvéa manche Exoglass
Couteau éminceur Global G 29 inox 180 mm
Couteau office plat GSF
Casserole inox excellence
Casserole Tradition sans couvercle
Planche découpe - bois 530 x 325
Planche à découper choc blanc
1kg de saucisses
3 cs d’huile
2 gros oignons
2 gousses d’ail
Un peu de gingembre (taille d’un petit dé)
1 branche de thym
2 pincée de curcuma (ou safran)
1 piment fort (quantité selon les goûts)
5 tomates
1 pincée de sel
(pour 6 personnes)
Emincez les oignons.
Coupez les saucisses en morceaux.
Hachez finement les tomates.
Faites dorer les oignons dans une cocotte avec l’huile.
Pilez l’ail avec le piment, le gingembre et le sel.
Ajoutez les saucisses aux oignons dorés.
Ajoutez l’ail, le piment, le gingembre et le sel. Laissez cuire 2 à 3 min.
Ajoutez les tomates, le thym et le curcuma avec un peu d’eau.
Couvrez et laissez cuire à feux doux pendant 30min environ jusqu’à ce que la sauce s’épaississe et que les tomates soient fondues.
Faites cuire du riz et des haricots rouges pour l’accompagnement.
