(pour 4 personnes)

3 grosses tomates
½ oignons (ou 1 échalotte)
3 gousses d’ail
Un peu de gingembre (taille d’un petit dé)
Quelques feuilles de coriandre (selon les goûts)
1cc d’huile
3 piments forts (quantité selon les goûts)
Sel, poivre

Hachez finement les tomates.

Mettez-les dans un bol.

Emincez l’oignon (ou l’échalotte) et la coriandre.
Pilez l’ail avec les piments, le gingembre et le sel.

Mélangez le tout dans un bol.

Ajoutez l’huile. Salez et poivrez à votre convenance.

Réservez le tout au frais jusqu’à dégustation.