Pour 4 personnes

300g de pommes de terre
300g de haricots verts
300g de tomates
150g de poivrons
150g de thon
2 œufs
Olives noires
Anchois
1 laitue

 
Vinaigrette :

12cl d’huile d’olive
4cl de vinaigre de vin
1cc de vinaigre balsamique
1cc de moutarde

Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Laissez-les refroidir et épluchez-les.

Faites cuire les œufs durs. Laissez-les refroidir et écalez-les.

Effilez les haricots et faites-les cuire.

Pendant ce temps, taillez les tomates en quartiers et faites la vinaigrette.

Taillez les pommes de terre en quartiers, les œufs en rondelles et le poivron en julienne.