Coupez les tomates en quartiers, videz-les et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque du four.
Coupez la mozzarella en cubes.
Coupez le poivron en fines lamelles.
Coupez les tomates cerise en 2.
Séparez les feuilles de menthe de leurs branches.
Dans des verrines, disposez quelques demi-tomates cerise. Ajoutez les feuilles de menthe, puis les lamelles de poivrons, préalablement arrosées d’huile d’olive, et 2 ou 3 cubes de mozzarrela.
Coupez le jambon en fines lamelles et dispersez-en quelques unes sur les verrines que vous pouvez présenter à la dégustation.
Vos verrines sont prêtes à être dégustées.
