Aucun produit
Les prix sont HT
Le travail du sucre
Catalogue
Le travail du sucre
Il y a 38 produits.
Plaque Chauffante Sucre et Nougat
370,07 €Pour maintenir le sucre et la nougatine à la température de travail. Chaleur répartie uniformément sur toute la surface. Variateur de puissance à 3 positions permettant de réguler la température de surface de 25°C à 80°C environ. Plaque recouverte d'un
POMPE A SOUFFLER LE SUCRE
84,88 €En caoutchouc, à double détente, avec un embout cuivre. Longueur 130 x diamètre 6 mm. Dimensions H.T : 360 x 60 x 48 mm.
POMPE A SOUFFLER LE SUCRE ECO
43,21 €Modèle à simple détente. Poire avec clapet anti-retour, conduit en caoutchouc. Longueur 250 mm. Canule (embout) cuivre, longueur 130 mm, diamètre 6 mm.
CHALUMEAU GAZ RECHARGEABLE
28,16 €Modèle trés pratique, indispensable pour tous les travaux de collage du sucre. trés bonne tenue en main. socle incorporé pour maintenir en permanence le chalumeau debout. Se recharge en quelques secondes avec des recharges universelles de butane pour briq
Chalumeau Pro Cuisine / Piezo
24,21 €Chalumeau compact avec piezo et bouton de réglage de débit. Convient particuliérement au collage des piéces en sucre ou pour la caramélisation de surface des entremets et crèmes brûlées. A utiliser exclusivement avec les cartouches de gaz code 6623
MANDRIN REVERSIBLE ROND/OVALE
151,05 €Le socle réversible en polyéthylène sur lequel se plantent les tiges en acier nickelé permet de réaliser des paniers ronds, diamètre 100 et 150 mm (base) (paniers diam 210 et 270 mm), des paniers ovales 100 x 150 et 200 x 150 mm (paniers diam 200 x
Blister de 24 pinces en acier pour moules...
18,20 €A nougatine et à glace. Acier trempé et cadmié.
www.facebook.com/lacavernedeschefs contact@lacavernedeschefs.com 06 15 13 67 12