Couteau à Pain Matfer L.230mm

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Référence : 120539

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Sa denture parfaitement étudiée permet de scier les produits les plus résistants comme la croûte des pains au levain aux plus délicats comme les brioches ou les pâtés en croûte. Couteaux MATFER Premium : cette nouvelle gamme de couteaux forgés au design e ...

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Fiche technique

Longueur	230 mm

Couteau à Pain Matfer L.230mm Sa denture parfaitement étudiée permet de scier les produits les plus résistants comme la croûte des pains au levain aux plus délicats comme les brioches ou les pâtés en croûte. Couteaux MATFER Premium : cette nouvelle gamme de couteaux forgés au design exclusif, fabriquée en France, permet de répondre aux besoins de chefs les plus exigeants. Ensemble lame-mitre-soie forgé mono-bloc pour la solidité. Lame en acier inox trempée au molybdène et au Vanadium pour l'équilibre entre résistance et facilité d'affûtage. Forme de manche étudiée pour une prise en main confortable et sécurisante. Finition manuelle du polissage du manche en POM pour un toucher agréable et confortable. Dos de la lame sans angle vif pour un contact non blessant. 230 mm