Tempéreuse Chocolat 22T 230V Agrandir l'image

Tempéreuse Chocolat 22T 230V

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La tempéreuse permet de faire fondre la couverture à 50° C (45° pour la couverture lactée), de refroidir à 25/27° puis de remonter et stabiliser la température à 30/32° (28° C pour la couverture lactée) sans manipulations de récipients, et sans sortir le ...
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Tempéreuse Chocolat 22T 230V La tempéreuse permet de faire fondre la couverture à 50° C (45° pour la couverture lactée), de refroidir à 25/27° puis de remonter et stabiliser la température à 30/32° (28° C pour la couverture lactée) sans manipulations de récipients, et sans sortir le chocolat de la tempéreuse. Le refroidissement est créé par un flux d'eau froide généré automatiquement par la tempéreuse, pour la cristallisation du chocolat. Remplissage d'eau automatique avec contrôle électronique du niveau par électro-vanne. Bâti et cuve à eau en acier inoxydable. Possibilité de connecter une sonde directement sur la trempeuse et d'afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne. Bac GN 1/1, profondeur : 150 mm, capacité : 22 litres, à poignées et couvercle en acier inoxydable. Régulation de température électronique par thermostat 25° à 60°. Puissance : 1800 W - 240 volts monophasé. Dimensions : L 790 x lg 385 x H 210 mm. Poids : 19,5 kg. Prévoir alimentation et vidange d'eau.

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