Silform 60 x 40cm - 48 Mini Eclairs Agrandir l'image

Silform 60 x 40cm - 48 Mini Eclairs

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337006

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Conception en tricot de verre siliconé aéré parfaitement adaptée pour la cuisson de la pâte à choux et des fonds de tartelettes cuits à blanc. La circulation de l'air chaud sous les toiles favorise la prise de coloration tout en garantissant une cuisson m ...
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Surface600 x 400 mm
Silform 60 x 40cm - 48 Mini Eclairs Conception en tricot de verre siliconé aéré parfaitement adaptée pour la cuisson de la pâte à choux et des fonds de tartelettes cuits à blanc. La circulation de l'air chaud sous les toiles favorise la prise de coloration tout en garantissant une cuisson moelleuse. Il n'est pas nécessaire de dorer la pâte. La régularité de dimensions des choux est assurée par les empreintes de forme adaptée à chaque fabrication. Cuisson des fonds de tartelettes cuits à blanc très facilement, sans avoir besoin de foncer ni piquer la pâte ni de graisser les moules. Il suffit de déposer les formes détaillées avec un découpoir Exoglass sur le Silform à l'envers et de faire cuire sur une plaque 15 minutes environ à 170/180°C. Avec la chaleur uniformément répartie, la pâte épouse la forme et cuit parfaitement. Une solution pratique pour gagner du temps. Silform s'utilise également de façon traditionnelle à l'endroit, en fonçant la pâte. Il est recommandé d'utiliser des plaques aluminium perforées comme support pour la cuisson. Le démoulage est impeccable. Plaque 600x400mm de 48 mini-éclairs L.70 x lg.30 x H.10mm 2 utilisations possibles : à l'endroit et à l'envers. silform, 600 x 400 mm

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